Afternoon Tea ReImagined

ในโรงแรม Siam Kempinski ที่ห้อง Hanuman Bar นั้นให้บริการ Afternoon Tea อยู่ด้วย และ ชุดพิเศษที่ให้บริการเฉพาะ เสาร์-อาทิตย์นั้น มีชื่อว่า REIMAGINED

_DSC5417

ผมดื่มชาในชีวิตประจำวันอยู่แล้ว และ ก็ชอบ Afternoon Tea อยู่ไม่น้อย ซึ่งมันหาคนไปด้วยได้โคตรจะยากกกกเลย ทั้งในแง่การดื่มชา และ เสียเงินร่วมพันเพื่อแค่เนี้ยเลยทำให้ไม่มีใครสนใจ ไอ้ครั้นจะไปคนเดียวก็ไม่สนุก นาน ๆ เลยจะได้ไปสักทีต้องรอมิตรสหายบางคนกลับมาเสียก่อน

ซึ่งครั้งก็ตาม Request ของมิตรสหายท่านนั้นว่า อยากไป afternoon tea ที่ siam kempinski ก็เลย เอาก็เอาวะ กรูจองให้ก็ได้

ตอนจองผมก็ไม่รู้ Detail ของที่นั่นเลย คือของเป็น afternoon tea มันก็ควรจะครือ ๆ กันนั่นแหละ      ซึ่งก็มารู้ตอนหลังว่า ที่นี่สอง set คือ Lady Set ที่เป็น Standard Set ของที่นี่ และ REIMAGNIED เป็น Special Set ราคาก็ต่างกันนิดหน่อย Standard ประมาณ ฿900 ต่อคน และ REIMAGNIED ประมาณ ฿1,200 ต่อคน

นั่นแหละครัช ราคาประมาณนี้ คนอื่นยอมจ่ายเพื่อ Buffet อาหารญี่ปุ่นดี ๆ ได้เลย ก็เลยไม่มีใครไปกับผมเลย

ข้อแตกต่างกันคือ Standard Set มี 3 Course เหมือน High Tea ปรกติ แต่ REIMAGNIED นั้นมีให้ 5 Course โดยให้บริการตั้งแต่ 14.00-17.00 ทั้งคู่

Afternoon Tea REIMAGNIED ทั้ง 5 Course นั้นประกอบไปด้วย

  1. Canape
  2. Sandwich
  3. Scone
  4. Mini Eclair
  5. Mignardise

_DSC5416Afternoon Tea ReImagined

ส่วนชานั้นมี Recommend ให้เลือก 4 ชนิด ได้คนละหนึ่งชนิด

  1. Morgentau (East Modern)
  2. Earlgrey (West Classis)
  3. White Tea (East Classic)(ปี้หลอชุนชัด ๆ)
  4. ไอ้ตัวที่สี่นึกนึกไม่ออกแฮะ  แต่ก็เป็น West Modern นั่นแหละ

ถือว่าจัดชาได้สมดุลดี ส่วนที่โดนเลือกวันนั้นคือ Morgentau กับ Earlgrey  ตัว Morgentau นั้นคือเป็นชาจีน ที่ Mix กับ Flavor ของ Flower และ Fruity หลายชนิด รสไม่แรง ยิ่งชงแบบฝรั่ง ก็จะเหลือกลิ่นอ่อน ๆ เท่านั้น

_DSF1709_DSF1710_DSC5419_DSF1713_DSF1714

 

สำหรับใครที่ดื่มชานม ก็สามารถขอนมเพิ่มได้เลย หรือใครอยากได้ชาหวาน บนโต๊ะ ก็มีน้ำตาลก้อนให้

_DSC5499

_DSF1755

1st Course CANAPE

ที่นี่เสริมมาในลักษณะ ปิ่นโต Ceramic มี 5 ชนิด คือ

  • Massaman Duck Rice Cracker
  • Crispy Thai Tea Roll
  • Mini Honey and Lime
  • Matcha Cone
  • Steam Chestnut Bun
  • Macanese Custard with Dried Mango Confit

Afternoon Tea ReImaginedCanape_DSF1718Massaman Duck Rice CrackerCrispy Thai Tea Roll, Matcha ConeCrispy Thai Tea RollSteam Chestnut BunCrispy Thai Tea Roll, Matcha ConeMatcha ConeMacanese Custard with Dried Mango ConfitCrispy Thai Tea Roll

สำหรับผม Course นี้ ไม่แย่ แต่ไม่ได้ประทับใจอะไร สะดวกที่ Matcha Cone เพราะ Cone มันเก่า ไปหน่อย เลยเหนียว ไม่กรอบเท่าที่ควร รวมถึง Crisype Thai Tea Roll ที่ Roll ด้วย ทองม้วน แล้วดันเก่า ไม่กรอบเท่าที่ควรนั่นแหละ

ในแง่ Canape ที่เป็น Course แรก ผมว่ามันหวานไปหน่อย นอกจาก Massaman Duck Rice Cracker แล้ว ที่เหลือมีแต่ของหวาน หนักลิ้นไปนิด สำหรับ Course แรก

 

2nd Course SANDWICH

serve มาในกรง ตามมาตรฐาน High Tea ประกอบไปด้วย

  • Home Smoked Salmon and Crab Rillettes, Served with Blinis & Pumpernickels 
  • Smoked Tuna Tart Fine
  • BBQ Pork Steamed Bao, Cilantro Mayo
  • Finger Sandwich, Pulled Satay Chicken Cucumber

ที่พิเศษกว่าปรกติคือ Smole Salmon เป็น Cold Smoke และ Slice จากชิ้นใหญ่ให้ทีละ Order ส่วน Sandwich ก็เอาไปประกบกับ Blinis เอาเอง

Home Smoked Salmon and Crab Rillettes, Served with Blinis &Home Smoked Salmon and Crab Rillettes, Served with Blinis &SANDWICHESBBQ Pork Steamed Bao, Cilantro MayoFinger Sandwich, Pulled Satay Chicken CucumberSmoked Tuna Tart FineSmoked Tuna Tart FineHome Smoked Salmon and Crab Rillettes, Served with Blinis & Pumpernickels

 

ที่ชวนสับสนนิดหน่อยคือ Salmon Serve มาพร้อมกับ Lemon Wedge ตามปรกติ แต่ ที่ Hanuma มี น้ำ Citrus ที่ mix พิเศษ Present มาให้ขวดน้ำหอมให้พ่นใส่ Salmon แทนการบีบ Lemon Wedge แบบเดิม

Home Smoked Salmon and Crab Rillettes, Served with Blinis & Pumpernickels

ผม Buy Idea นี้เลยนะ มันคุมปริมาณง่าย และ ไม่เปื้อนมือด้วย

 

Course นี้ เป็น Course ที่ผมประทับใจที่สุดเพราะ Smoked Tuna Tart Fine ที่รสชาดดีมาก อร่อย จนแทบจะขอเพิ่ม เป็นความประทับใจที่วูบเดียวแล้วผ่านไป ไม่เหลือตกค้างบนลิ้นให้กวน Course ต่อไป

3rd Course  SCONE

เป็นอะไรที่แทบจะเป็น standard ที่พลิกแพลงไปกว่านี้ไม่ได้แล้ว  ประกอบไปด้วย Plain Scone, Raisin Scone

  • Raspberry Preserves
  • Passion Fruit Curd
  • Clotted Cream

_DSF1756

หน้าอีนี่เกะกะจริงวุ้ย

Scones_DSF1760Condiment_DSC5459_DSC5460

ถ้าใครที่ไม่ชอบ Scone เพราะสัมผัสแห้ง ๆ ดูดน้ำลายไปจนเกลี้ยง มาทานที่นี่ครับ Scone ที่นี่ ชุ่มช่ำ หอมลื่นคอมาก แต่ยังไม่เสียความเป็น scone ไป  ผมที่หัวแข็งยังยอมรับได้เลย

 

4th Course MINI ECLAIR 

Serve มาในหีบไม้ คล้ายกล่อง สมบัติ มี ทั้งหมด 5 ชนิดคือ

  • Passion Fruit & Mango
  • Matcha
  • White Chocolate Cherry
  • Bourbon Vanilla & Apricot
  • Raspberry Manjari

MINI ECLAIRMINI ECLAIR_DSF1767

ไอ้ที่พิเศษสุดของ Course นี้คือ แขกสามารถเลือกชนิดของ Eclair เองได้ ว่าจะเอาอะไรบ้าง และ อย่างละกี่ชิ้น ประมาณว่า มีปัญหายัด ก็ยัดไปเหอะ  แต่เขาก็มีเตือนนะว่า course ต่อไปมันเยอะมากกกกกก ให้ระวัง

 

Last Course MIGNARDISE

เป็น Couse ที่ Serve ได้มี Gimmick มาก มองเห็นภาพ ต้นไม้ที่ออกผลทองคำ และ มีหีบ สมบัติหลากชนิดอยู่ที่โคนต้น  ผลไม้ทองคำ คือ Luk Choop และ หีบสมบัติข้างล่างมี 8 ชนิดคือ

  • Marshmallow
  • Imported Candies
  • Chocolate Cups with Berries
  • Fruit Coin
  • Praline Selection
  • Meringue Drops
  • Fruit Pate
  • Assorted Macaroon

MIGNADISEMIGNADISEMIGNADISEMIGNADISEFruit PateAssorted MacaroonChocolate Cups with BerriesMIGNADISE_DSF1782

เป็น Course ปิดท้ายที่ Fail  เพราะขนมใน course นี้ ไม่อร่อย เท่าทีควรจะเป็น

Fruit Pate (Jelly เคลือบน้ำตาล) ก็งั้น ๆ เหมือนของลดราคาที่ไหนสักแฮะ

Fruit Coin ที่ฐานเป็น Chocolate ก็เหมือน Tempering ไม่ดี ทำให้น้ำตาลไม่เรียงตัว รสชาดหยาบมาก

ที่เหลือก็พอได้ แต่งั้น ๆ

_DSC5485

_DSC5520

darkmaster’s comment

Service : 5 ระดับโรงแรมไม่น่าพลาดในเรื่องนี้ ดีจนเกินไปด้วยซ้ำ

Taste : 4 ใจจริงผมอยากให้แค่ 3 แต่ถ้ามันก้ำกึ่งระหว่าง 3 กับ 4 ผมก็คงต้องให้ 4 โดยรวมจัดว่าดี และเป็น การ Re – Image ที่ยอมรับได้ ไม่รู้สึกขัดแย้งแต่อย่างใด

Mood : 5 แม้จะเป็น Bar ที่อยู่ตรง Lobby แต่ก็มีการจัดแบ่งส่วน และกั้นไว้อย่างดี รวมถึง ระยะห่างระหว่างโต๊ะก็ดี เพลงบรรเลงสดก็ดี เป็นเวลา 2hrs ที่อยู่แล้วสบายใจอยู่

Convinient : 5 โรงแรม Siam Kempinski ไม่ต่างอะไรกับการบอกว่าติด BTS เลย อยู่ด้านหลัง Siam Paragon เดินไปก็ถึงเลย แต่ถ้าฝนตก ก็ต้องฝ่านิดนึงนะ

Price : 4 คนละ ฿1,200 เทียบปริมาณ กับ คุณภาพระดับนี้ผมว่าคุ้มนะ แต่สำหรับหลาย ๆ คนอาจจะไม่ เพราะมันถือว่าเยอะมาก ขนาดผมทานครบ ยังค่อนข้างแน่น ถ้าคนทั่วไปอาจจะทานไม่หมดก็ได้ เอาจริง ๆ Mignardise ผมก็ทานไปน้อยมาก เพราะมันได้อร่อยมากมายนัก แถมแน่นท้องแล้วด้วย

ถ้าใครไม่เคยลอง High Tea (Afternoon Tea) แบบนี้ ก็ไปลองที่ Hanuman ได้ครับ พนักงานบริการดี ให้ความรู้ และ ช่วยแนะนำคุณได้แน่นอน

 

_DSC5521

Related Post

Published by

darkmaster

ถ้า Blogger ทุกคน Review แต่ข้อดีเหมือน ๆ กันหมด โลกนี้คงน่าเบื่อแย่ หากจะมี Freak สักคนที่บอกข้อเสียทุกด้านคงไม่ผิดกระมัง?

Comment