Grill Zilla ร้านแบบนี้อย่าได้ไปเชียว

Grill Zilla ร้านแบบนี้อย่าได้ไปเชียว

ผิดหวังครับ ผิดหวังมาก ๆ เป็นร้านที่แย่ทั้งตัวร้าน การจัดการ การตลาด และการวางผน อย่าได้ไปเหยียบอีกเลย

จริง ๆ ผมควรจะเขียนเรื่องนี้ เสร็จตั้งแต่ ปลายเดือนสิงหาคม แต่เพราะเหตุผลบางประการ เลยทำให้มัน คาราคาซังมาจนถึงวันนี้แหละ แต่คงไม่สายเกินไปถ้าจะบ่นอะไรให้ฟังสักเรื่อง เป็นการเตือนถึงร้านห่วย ๆ สักร้านด้วย

 

เมื่อสักเดือนที่แล้ว กระแสใน facebook คงไม่มีใครเกินร้าน @GrillZilla อย่างแน่นอน ด้วย การทำ Campaign Viral ผ่าน Facebook ว่าเปิดร้านใหม่ ราคา net 300 promotion ช่วงแรก ลดเลยสองจ่ายหนึ่ง

ฟังดูดีเรียกคนได้เยอะ ไม่เพียงแค่นั้น ทางร้านยังจัด campaign เสริมเพิ่มมาอีกคือ “กินฟรียกโต๊ะ” ก่อนเปิดร้าน เสมือนเป็นการ trial run

บอกให้รู้ว่า ถึงแม้ร้านฉันจะเปิดใหม่ แต่การบริการดีเยี่ยมนะ

เห็นแล้วก็ดูเป็นร้านที่น่าไปใช่ไหมครับ?
เปิดดูข้อมูลก็ครบถ้วน มีเบอร์โทรติดต่อ ที่อยู่เรียบร้อย แถมที่อยู่ยังใส่เป็น link map ให้กดได้อีก ก็เลยตัดสินใจว่าไปกันดีกว่า รวมคนอยากกินหลาย ๆ ไปกัน
ครั้งนี้ผมก็มีร่วมก๊วนกันไปสี่ห้าคนครับ @jetboat26 @dekunderkover @esz @yugi5002 @kafaak
เมื่อรวมคนได้แล้ว ก็ติดต่อโทรจองร้าน แต่เนื่องจากว่า คนทำงาน ไม่มั่นใจว่าจะว่างกันวันไหน กว่าจะ confirm ได้ก็เป็น วันศุกร์ที่ 24 ช่วงเย็น จึงได้โทรจองกันวันเสาร์ที่ 25 ซึ่งเป็นวันก่อนเปิดร้าน 2 วัน ที่จะเปิดร้านวันแรกในวันจันทร์ที่ 27 และพวกผมตั้งใจว่าจะจองวันนั้น
ผลคือ “เต็มแล้ว” ไม่สามารถรับจองทาง โทรศัพท์ได้แล้ว ต้อง walk in อย่างเดียว
โอเค ไม่เป็นไร อันนี้เราผิดเองดันจองช้า แต่ไม่เป็นไร เราพร้อมที่จะ walk in กันไปก็ได้
ร้านเปิดสี่โมงเย็น แต่คนทำงาน เป็นไปไม่ได้ที่จะไปก่อนเวลานั้น เร็วสุดที่จะไปได้คือ ห้าโมงเย็น
ผมไปถึงบริเวณ จามจุรี square เวลาประมาณ ห้าโมงเย็น ซึ่งก็คิดว่าสบาย ๆ เพราะ นัดทานกันราว ๆ ทุ่มนึง ผมรอคิวนานหน่อยก็ไม่เป็นปัญหา
ก็เลยเปิด maps ดู ผลคืออย่างที่เห็นว่า maps มันไม่ตรง มันมั่วไปหมด
เปิด check หน้า facebook ก็ไม่มีอะไร update
เลยโทรเข้าเบอร์ที่ทางร้านมีให้ทั้งสองเบอร์ เพื่อที่จะถามทางให้แน่ชัด
ปรากฏว่า ระหว่างที่เดินหาร้านไปเรื่อย ๆ เกือบ สามสิบนาที โทรทั้งสองเบอร์ ไม่รับสายเลยครับ มีเหมือนตัดสายทิ้งบ้างแต่ไม่มีคนรับจริง ๆ
ร้านลงที่อยู่ไว้ว่า 32 soi Chula อ่านผ่าน ๆ ไม่ใช้สมอง ก็เหมือน เลขที่ 32 ซอยจุฬา ถ้าคนไม่คุ้นแถวนั้น มาก็คงหลง เพราะนึกว่า ซอยจุฬามีซอยเดียว
แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไอ้ที่มันลงไว้ หมายถึง ซอยจุฬา 32
แหมเว้ย ใครสอนมันเขียน address แบบนี้ฟะ? ร้านคนไทย เปิดเมืองไทย เขียนที่อยู่แบบ ไม่หวังให้คนไทยหาเจอเลยหรือไง? จะโทรไปถามทาง ก็ไม่รับสายอีก
ผมดั้นด้นไปจนถึงซอยจุฬาที่ 32 เดินวนหาไปมาก็ไม่เจอ ปรากฏว่าร้านนี้อยู่บนตลาดสามย่าน
“พี่ครับ ร้านพี่อยู่ระหว่างซอย ไม่ได้อยู่ในซอย แล้วใครสอนพี่เขียนแบบนี้ครับ? เขียนที่อยู่แบบนี้ ไปรษณีย์ก็ส่งพี่ไม่ถึงครับ”
แทนที่จะเขียนว่าอยู่บนตลาดสามย่านให้หาง่ายเลย ก็ไม่ทำ
เอาเหอะ ผมหาร้านเจอแล้วก็เขาไปจองที่เลย รอเพื่อน ๆ จนกว่าจะทุ่มนึงก็ได้
ก้าวแรกที่เดินเข้าร้าน ผงะนิดหน่อยกับไอร้อน เหมือนระบบระบายอากาศไม่ดี แต่ก็ไม่ได้ใส่ใจอะไรมาก
“ไม่ได้จองไว้ครับ walk in”
“อ้อ เราปิด walk in แล้วครับ”
ตอนนั้นเวลาราว ๆ 17.22 ร้านเปิด ตอน 16.00
“ผมเช็ค facebook ไม่มีแจ้ง update อะไรเลยว่า ไม่รับ walk in แล้ว”
“อ้อ ทางเรา เกณฑ์ admin ทุกคน มาอยู่ที่นี่หมดแล้วครับ ไม่มีคนดูหน้า facebook แล้ว”
“แล้วผมโทรศัพท์มาตลอดระหว่างที่เดินมาที่ร้าน ร่วม สามสิบนาที ทำไมไม่มีคนรับเลย”
“ต้องขอโทษด้วยครับ คือยุ่งมาก สายเยอะมาก เรารับไม่ไหวก็เลยไม่รับ”
ฟังแล้วปรี้ดแตก มึงไม่ update หน้า facebook ยังพอเข้าใจได้ว่า มือใหม่ อยากดังผ่าน social ก็เลยให้ความสำคัญกับมันน้อย
แต่โทรศัพท์ที่ร้านมีสองเบอร์ แล้วไม่รับ ด้วยเหตุผลว่า “ยุ่ง” นี่มันคืออะไร?
คนจะมาร้าน จะ walk in ตามประกาศ ก็หลงมาไม่ได้ เพราะ address ห่วย ๆ ของมึง
คนจะเช็คว่าร้านเต็มหรือยังจะได้ไม่เสียเวลา ก็ ทำไม่ได้ เพราะมึงไม่รับสาย
ประหนึ่งว่าร้านนี้ “กูเทพ มึงอยากจะแดกต้องกระเสือก กระสนดิ้นรนมาเอง แล้วก็รับรู้ไว้ซะว่า มึงเสียเวลามา แต่กูไม่รับมึงเข้าไม่ใช่ปัญหาของกู”
ผมเลย ตอบไปง่าย ๆ ว่า
“ไม่เป็นไรครับ ร้านพรรค์นี้ผมคงไม่กลับมาเหยียบอีกแล้ว”
ระหว่างออกจากร้านมาได้ ก็รับสายของ @esz ที่มาถึงเร็วกว่าคนอื่น กะว่าจะมานั่งเป็นเพื่อนผม
“เฮ้ย ร้านมันอยู่ในวะ กูเปิดในมือถือ ให้ มันนำทางมาให้ ตอนนี้กูไปโผล่เซียงกงเนี่ย”
นี่ไงหล่ะ ร้านที่อยากดังด้วย social network
promote ทำทุกอย่างผ่าน social network
แต่มักง่าย ทำข้อมูลบน social network แบบไม่ใส่ใจ อืมม นะ
ร้านที่มักง่ายขนาดนี้ ไม่คิดถึงลูกค้าขนาดนี้ แล้วคิดว่าไปทานจะสบายและมีความสุขหรือ?
ผมคนหนึ่งหล่ะที่ไม่คิดแบบนั้น ความรู้สึกที่ได้จากร้านนี้แค่วันเดียวก็ เหมือน
“ลูกคนมีเงิน อยากทำอะไรตามใจ ทำไปเพราะ อยาก ไม่มีทั้งความรู้ ความเข้าใจ และ ไม่ใส่ใจ”
ขอเหอะ ร้านแบบนี้อย่าโผล่มาอีกเลย คนไปเขาเสียความรู้สึก

 

 

 

 

Related Post

Comment
9910 says:

1.เตาช้ามากจริงๆ คือกิน 2 ชั่วโมง 4คนไม่อิ่มอ่ะเพราะย่างไม่ทัน
2.พนักงานแรกๆบริการดี แต่หลัง 3 ทุ่มแล้วจะไม่บริการอะไรอีกเลย เค้าบอกให้สั่งอาหารล๊อตสุดท้าย 3 ทุ่ม เราก็สั่งไป 17 ถาด เพราะยังไม่มีใครอิ่มเลย เตาโคตรช้า มันเอามาให้ 7 ถาด และหลังจากนั้นมันไม่มาอีกเลย กดปุ่มเรียกก็ไม่มา
3.อาหารอร่อยดี หมูกริลซิลล่าอร่อย ไอติมอร่อย
สรุป – อร่อย แต่กินไม่อิ่มและช้ามาก บริการเหมือนจะดีแต่หลัง 3 ทุ่มเห็นสันดานเลยรู้ว่าไม่ค่อยจริงใจ ครั้งเดียวเลิกจร้า

อังคณา says:

ไปกินมาแล้ว โอเคเลยนะ เรื่องservice เราให้ 9 เต็ม 10 เลยนะ เจ้าของออกมาเทคแคร์อย่างดี (เราชอบหอยแมงภู่นิวซีแลนด์)

aommy says:

เราไปกินมา ก้อโอเคนะค่ะทั้งด้านคุณภาพอาหาร และการบริการก้อโอนะในราคา 299 ถ้าจะคาดหวังให้มากกว่านี้ ควรจะไปหา กิน ที่อื่น นะค่ะสำหรับเรา เราพอใจมากๆ เจ้าของร้านก้อทักทายและให้ความช่วยเลืออย่างดี ปล.ไม่ใช่หน้าม้าเช่นกัน

ลูกค้า walk in says:

ความรู้สึกคล้ายๆ คุณdarkmaster เลยค่ะ ก็เลยไม่ไปค่ะ ร้านมีให้ทานเยอะแยะ ถ้าคิดว่าทำแบบนี้แล้วจะอยู่ได้ยาวๆก็เชิญค่ะ

darkmaster says:

ดูเหมือนว่า วันนั้นจะมีคนโดนไล่จากหน้าร้านหลายคนแฮะ เพราะร้านไม่ประกาศปิดรับ แถมไม่รับการติดต่อจากทางไหนอีกต่างหาก

kinky says:

ลองไปทานดูแล้วค่ะ Grillzilla
โดยความคิดเห็นส่วนตัว ก็คิดว่าไม่มีอะไรที่เลวร้ายนะคะ อาจจะเป็นเพราะว่าไม่ได้ไปวันเปิดร้านวันแรก แต่เพิ่งไปเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา หลังจากที่ร้านเค้าปิดปรับปรุงเรื่องระบบควันอะไรประมาณนี้น่ะคะ
ตอนไปก็โต๊ะเต็มเหมือนกันค่ะ (ไปตอนประมาณ 17.00น.) แต่ก็ลงชื่อไว้ที่ด้านหน้า แล้วก็รอเรียกคิว
ระหว่างรอก็เลยเดินไปซื้อน้ำปั่นแถวนั้นกิน กลับมานั่งต่ออีกสักพัก เค้าก็เรียกค่ะ
หลังจากที่ได้นั่งโต๊ะแล้ว ก็เขียนรายการอาหาร สั่ง หมู เนื้อ กุ้ง หมึก ปลาแซลมอน หอยแมงภู่ มาเพียบบบ รอไม่นานนะคะ อาหารก็มาเสริฟ โดยภาพรวมแล้วอาหารสด ใช้ได้เลยค่ะ กินจนอิ่มพุงกาง
แล้วก็จ่ายเงิน(ได้แค่ โปร 4จ่าย3 เพราะโปร 4จ่าย2 จองกันหมดไปนานแว้วววว)
คิดว่าอร่อยคุ้มค่าดีค่ะ ไม่ต้องเสียservice charge , vat 7% ด้วย
ยังไงคุณdarkmaster ก็ใจเย็นๆนะคะ อาจจะเป็นเพราะว่าเค้าเป็นมือใหม่ ก็คงจะมีข้อผิดพลาดกันบ้าง ลองให้โอกาสเค้าดูหน่อย ทางร้านเองก็คงไม่ได้อยากให้มีเหตุการณ์แบบนี้เกิดขึ้นนะคะ
ลองคิดในมุมที่ว่า ถ้าเค้าไม่สนใจลูกค้า ทำไมต้องปิดร้านปรับปรุงระบบควันตั้งหลายวัน ทั้งๆที่ลูกค้าก็มากินกันแน่นร้าน ทำให้เสียโอกาสทำเงินไปตั้งเยอะน่ะ

ปล.ไม่ได้เป็นหน้าม้าเช่นกันนะคะ เห็นใจคุณdarkmasterที่ผิดหวัง กับการไปกินครั้งแรก แต่อีกมุมนึงก็เห็นใจร้านgrillzilla ที่โดนโจมตี ต่อว่าอย่างหนักด้วยค่ะ

ถ้าคอมเม้นท์นี้ทำให้คุณdarkmaster ไม่พอใจก็ขออภัยด้วยนะคะ

darkmaster says:

ผมหน่ะยากไปทานใจจะขาด เรื่องกิน เรื่องใหม่ ๆ มี หรือจะพลาด

ผมลอง feedback กลับไปแล้ว ร้านไม่สนแบบนี้ ก็จนด้วยกล้าว ว่า จริงใจ หรือ มีใจบริการครับ

ไอ้เรื่องระบบระบายอากาศเน่า แล้วปิดร้านนี่ ให้โง่แค่ไหนก็คิดได้ครับว่า ต้องปิด ขืนเปิดไป เน่ากว่าเดิมแน่นอน
มือใหม่ ถ้าใส่ใจ ถ้าจริงใจ ก็ไม่มีอะไรครับ

แต่ มือใหม่ แล้วว่า “กรูไม่สน” ก็ อย่าไปง้อมันเลยดีกว่า

เดียแดน says:

ที่คุณ darkmaster พูดก็ถูกส่วนเรื่องการบริหารจัดการ
แต่อยากให้โอกาศ SME ได้ลืมตาอ้าปากกันหน่อย
เพิ่งเปิดร้านวันแรก มันคงยังไม่ลงตัวอะคับ ไม่ใช่ Professional หนิครับ
ใจเขาใจเรา ถ้าเราเปิดร้านวันแรก ก็คงอยากขอโอกาสอีกสักครั้งจากลูกค้า

ตอนนี้เห็นเขาปรับปรุงระบบระบายอากาศเรียบร้อยแล้วครับ
แล้วตอนนี้ก็ยังมีโปรโมชั่น มา 4 จ่าย 3 ด้วย แบบ walk-in
ผมว่าลองไปอีกครั้งไม่น่าเสียหายครับ

ปล ผมไม่ใช่หน้าม้านะ ผมเป็นคนกลางจริงๆ 🙂

darkmaster says:

ผมหน่ะคิดถึงใจเขานะ แต่เขาไม่ได้คิดถึงใจลูกค้าเท่าไหร่ promote ดึงคนมาจาก online แล้วก็ทิ้งทุกอย่าง แม้กระทั่งโทรศัพท์

ที่เลวร้ายคือ ไม่ตอบ แต่ลบทิ้ง ทำไม่รู้ไม่เห็นต่อ feedback ของ customer แบบนี้ก็ไม่ไหวมั้งครับ? ดูไม่จริงใจพิกล

ความแค้นตอนโมโหหิวมันช่างล้ำลึกนัก ฮา