Minato – The Mall ท่าพระ

_Blank

Minato – The Mall ท่าพระ

ร้าน Minato นี่ผมไปมานานแล้วครับ ช่วงเปิดร้านใหม่ ๆ ไม่เกิน เดือน 2 เดือนได้ เรียกได้ว่าอยากลอง และ เพราะป้าย “ลดราคานี่แหละ”


_DSF3083.jpg

 

 

แต่ที่แปลกใจคือ ร้าน Minato เปิดมาหลายเดือนแล้ว ไอ้ป้าย “ลดราคาช่วงเปิดร้าน” มันก็ยังมีอยู่แฮะ คือมีจนถึงทุกวันนี้เลยนั่นแหละ

_DSF3067.jpg

 

เอาจริง ๆ แล้วจากราคาที่เห็น ร้าน Minato ไม่ได้ถูกนะครับ ชนกับร้าน sushi premium หลาย ๆ ร้านได้สบาย แต่บรรยากาศ และความรู้สึก กลับไม่ถึงเท่า ออกจะเป็นร้าน sushi ที่ คุณภาพค่อนข้างดีแทน ส่วนหนึ่งคงเพราะว่า minato นั้นอยู่ที่บริเวณใกล้ ๆ กับ food court และเป็นกึ่ง open ทำให้ความเคร่ง ความีระดับลดลง

 

แต่อย่างไรก็ตาม เรื่องรสชาด ก็ไม่ถึงเช่นกัน คือค่อยข้างดี เมื่อเทียบกับหลาย ๆ ร้าน แต่ก็ไม่ได้ดีไปกว่า sushi premium เจ้าดี ๆ สักเท่าใดนัก ออกจะต่ำกว่าด้วยซ้ำ ทั้งเรื่องปริมาณ และคุณภาพ แน่นอนว่า ตัวร้านเองก็คงวาง segment ของตัวเองคือ เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นจริง ๆ ที่ ดีกว่า ร้าน chain ง่อย ๆ ตามห้างทั่วไป แต่ก็ไม่ได้สูงระดับ premium ต่าง ๆ แม้จะราคาจะเท่ากัน ซึ่งข้อดีของตัวเองคือ เข้าถึงง่าย ไปง่าย
_DSF3070.jpg

_DSF3068.jpg

_DSF3069.jpg

 

ร้าน Minato นั้น ค่อนข้างเล็กครับ ไม่สิเล็กเลยนั่นแหละ จำนวนที่นั่งในร้านอัดเต็มที่น่าจะได้ราว ๆ 30 ที่ แต่การอัดกันเยอะแบบนี้ค่อนข้างมีปัญหาตามมานั่นคือที่นั่งจะเบียดกันมาก บางครั้งแทบจะเอาโต๊ะมาติดกัน แล้วคนที่นั่งข้างในก็จะออกไม่ได้เอา เอาจริง ๆ เรื่องนี้จะมีปัญหานิดหน่อย แต่ก็นั่นแหละ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเข้าใจกันครับว่าร้านมันเล็ก เท่าที่เห็นคือจะมีการพยายามขยับให้ออกกันได้ เรียกได้ว่าเป็นวัฒนธรรมที่ ลูกค้าช่วยได้เมื่อร้านไม่สามารถบริการให้ได้อย่างเต็มที่นั่นแหละ

 

ไหน ๆ ก็จะพูดถึงอาหารแล้ว ขอพูดถึงสิ่งที่ไม่ประทับใจก่อนแล้วกัน นั่นคือ ขิงดอง

ปรกติแล้วขิงดองเป็นของที่คาดไม่ได้เวลาไปทานร้านอาหารญี่ปุ่น หรือ ซูชิ แต่ขิงดองของ Minato ที่ไปครั้งแรกนั้น โคตร “จำ” เลยก็ว่าได้

เนื้องขิงแห้งสาก ไม่ค่อยมีรส ล้างปากไม่ได้ คือเหมือนมีแค่ให้รู้ว่ามีจริง ๆ

_DSF3075.jpg_DSF3071.jpg

 

ข้ามไปเรื่องอาหารเลยแล้วกัน

ผมไป Minato ทั้งหมดสองครั้ง ทำให้อาหารที่สั่งค่อนข้างหลากหลายพอสมควร โดยภาพรวม ผมพูดได้เต็มปากเต็มคำว่า “ไม่ได้แย่” ครับ ถ้าไปอยากจะทานคุณภาพที่ค่อนข้างดี เป็นอาหารญี่ปุ่นจริง ๆ ถือว่าไปได้ไม่ผิดหวังแน่นอน แต่การปรุงรส การเตรียมเครื่องอาจจะได้ไม่สุดนัก คือ ยังรู้สึกว่ามีอร่อยกว่านี้

ทั้งนี้เพราะว่าตัวร้านออกไปทางกึ่ง fusion มากกว่าเป็น traditional มีการซ้อนรสซับซ้อนบางอย่าง เช่น เอา engawa มา top บน Nigiri Salmon ลนไฟ แถมที่จานมีราดซอสไว้อีก ซึ่งบางครั้ง sauce มันก็ไม่ได้เข้ากันเลยยยยยยย เหมือนทำมาเพื่อสวยเท่านั้นแหละ

_DSF3073.jpg_DSF3076.jpg_DSF3078.jpg_DSF3079.jpg_DSF3080.jpg_DSF3081.jpg_DSF3074.jpg_DSF3081.jpg_DSF4016.jpg_DSF4014.jpg

darkmaster’s comment
Service : 3 ด้วยความที่ร้านเล็กมาก พนักงานก็ไม่ได้เยอะ ทำให้ความสับสน ความวุ่นวายมีบ้าง แน่นอนว่า บางอย่างก็ช้าลง บางอย่างก็หลุด แต่ยังอยู่ในเกณฑ์ที่พอรับได้ 
Taste : 3 ไม่ได้แย่ครับ แต่บางจานก็ออกจะแย่ไปเลย คือรสซอสที่ไม่ได้เข้ากันเลยกลบไปหน่อย แต่ภาพรวมคือทานได้แน่นอน
Mood : 2 ส่วนตัวผมที่ตัวอ้วน และใหญ่ ไม่ค่อยชอบร้านที่เล็ก ๆ แล้วจัดโต๊ะแน่น ๆ กันแบบนี้ครับ คืออึดอัดมาก ขยับตัวลำบาก 
Convinient : 5 อยู่ใน the mall ท่าพระ ถือว่าติด BTS เอาไปเลยห้าเต็ม 
Price : 2 สำหรับผม คุณภาพของ Minato ยังได้แค่ “แก้ขัด” แบบไม่ว่างไปก็ทาน Minato ไป แต่ยังไม่หายอย่างอยู่ดีนั่นแหละ

Related Post

Comment