Teddy’s Bigger Burger

Teddy’s Bigger Burger

“อร่อย” คำสั้น ๆ ที่อธิบายถึงรสชาดของร้านนี้ได้ทั้งหมด

Hamburger เป็นอาหารที่เรียกว่า ง่ายก็ว่าได้ ประกอบไปด้วยเนื้อบด ขนมปัง ผักและ sauce เท่านั้น แค่นี้ก็สร้างร้านที่มีเอกลักษณ์ได้ไม่รู้เท่าใดแล้ว แต่ทว่าร้านที่เรียกได้ว่า “อร่อย” จริง ๆ นั้นสำหรับผมมีน้อยเหลือเกิน

  • ขนมปังแห้งไปบ้าง
  • เนื้อย่างแข็งไปบ้าง
  • เนื้อกระด้างบ้าง
  • sauce รสจัดจนไม่รู้รสบ้าง

การตามหา Burger ที่มีรสชาดสมดุลลงตัวได้นั้นมีน้อยเหลือเกิน แต่ก็นั่นแหละ มันก็ต้องมีสักวันที่เราหาร้านนี้เจอจนได้

Teddy’s Bigger Burger ที่ผมไปเจอมานั้นอยู่ที่ชั้นใต้ดิน Central ปิ่นเกล้า ไม่แน่ใจว่าเปิดมานานแค่ไหนแล้วเหมือนกัน แต่หิว และเจอร้านที่ไม่เคยเข้าก็เลยเลือกร้านนี้

 

หน้าร้าน Teddy’s Bigger Burger ตกแต่งแบบเรียบง่าย ไม่มีอะไรพิเศษ ให้ดูคล้ายร้าน fast food ทั่วไปคือเข้าถึงได้ง่ายไม่ต้องคิดมาก แต่ส่วนใหญ่แล้ว น่าจะไปสะดุดตรงราคาของ Burger กันเสียมากกว่า เพราะราคาแต่ละอย่างไม่ถูกเลย
Base ของ Teddy’s Bigger Burger นั้นมีแค่ สามอย่างครับ
  • Teddy’s Burger
  • Teddy’s Cheese Burger
  • Teriyaki Burger
ส่วนที่เหลือนั้นจะเป็น การเปลี่ยน pattie เป็นอย่างอื่น เช่น Fish Burger Pork Burger

หากต้องการเปลี่ยนรสชาด เพิ่มเครื่องก็มีสองทางเลือกคือ Add เพิ่มตามใจชอบ ราคาก็บวกไปตามแต่ละอย่าง หรือเลือกชุด set ที่มีให้ เขาก็จะบอกให้อยู่แล้วว่าเปลี่ยนไปเป็นแบบนี้ชื่อว่าอะไร? ให้เครื่องอะไรบ้าง? เพิ่มราคาเท่าไหร่บ้าง?

 

ราคาเริ่มต้นของ Beef Burger อยู่ที่ชิ้นละ 240 บาท (จัดว่าไม่ถูกนะแสรดดด) ถ้าเป็นเนื้อหมู หรือไก่ หรือปลา ราคาก็จะถูกลง

 

ถ้าเป็นคนที่ชอบทาน original ของทางร้านแบบผมแล้ว ราคา 240 ถือว่าปรกติ แต่สำหรับคนที่ทานแบบ vareity แล้ว การที่เพิ่มเครื่องแล้วต้องจ่ายเงินเพิ่ม อาจจะทำให้รู้สึกว่าแพงก็เป็นไป

เอาเป็นว่าเรื่องคนอื่นช่างหัวมันแล้วกัน มาว่าด้วยเรื่อง burger ต่อ

 

Teddy’s Bigger Burger นั้นต่างกับร้าน fast food ทั่วไปตรงที่เลือกระดับความสุกของเนื้อได้ แน่นอนว่าผมก็เลือก Rare อยู่แล้ว

ระหว่างรออาหาร ทางร้านก็เอา มีดส้อมมาให้ด้วย ทำให้คิดอยู่ในใจว่า สงสัยที่นี่ทำเป็นแบบตามโรงแรมแหง ๆ คือ burger ใหญ่ อลัง แต่ยกมากัดไม่ได้ ต้องใช้มีดอย่างเดียว

จานแรกที่สั่งมามีสองชิ้นครับ คือ

Original Burger กับ Cheese Burger

ขนาด burger ไม่เล็กครับ แต่ก็ไม่ได้ใหญ่อย่างที่คิดในตอนแรก และถ้าสังเกตุดี ๆ จะเห็นว่า ทางร้านให้มาทั้งจาน และกระดาษห่อ สำหรับคนที่พอไหว จะจับกระดาษขึ้นมากัดเลยก็ได้ ส่วนคนที่ปากเล็ก เช่นผู้หญิง จะใช้มีดส้อมหั่นก็ได้
แน่นอนว่าผมเลือกที่จะยกกัด
อุณหภูมิก็อุ่นกำลังดี ไม่ร้อนเกินไป แต่ไม่ชืด ขนาดของ burger ก็ไม่ได้หนาไป ไอ้ที่หนาคือผักมันฟู พอกดลงไปก็ยุบกำลังกัดได้พอดี แต่เกือบจะล้นอยู่นิด ๆ
ขนมปังกรอบนิด ๆ ข้างนอก ไม่ใช่กรอบแข็ง หรือย่างแห้ง แต่เป็นกรอบเบา ๆ บาง เหมือนเปลือกโดนไฟแล้ว protein ในขนมปังแข็งตัว ข้างในฟูนุ่มโคตร ๆ เบา ไม่หนักท้อง ทำให้ไม่กลบรสชาดของอย่างอื่น เป็นความเบาฟู แบบที่ไม่เคยเจอมาก่อน (มาแอบคุยกับทางร้านที่หลัง ถึงได้รู้ว่าเป็น potato burger bun ที่ทำพิเศษ)
ผักก็สด กรอบ ไม่ได้โดน sauce จนเละ หรือเสียสภาพ ยังได้ความสดชื่นแบบที่ผักควรมีอยู่
sauce ไม่ใส ไม่ข้น แม้จะราดมาไม่น้อย แต่ก็ไม่ทำลายรสชาดอย่างอื่น รสอ่อนจางกำลังดี ทำมาเพื่อขับรสชาดของวัตถุดิบอื่น
แต่ที่เหนือกว่าอะไรทั้งหมดคือเนื้อ ปรกติแล้ว burger ทุกที่ที่เจอมาคือ ผิวภายนอกต้องแข็งพอสมควร เพราะตามทฤษฎีที่ว่าย่างให้แข็ง แล้วกักเก็บน้ำเนื้อไว้ในนั้น แต่ผลที่ได้คือ มันกระด้างไม่อร่อย บางร้านไม่กระด้าง ก็ย่างแล้วเนื้อแห้งแทน แต่นี่นี่ไม่ครับ เนื้อชุ่ม ช่ำมากกกกกกก เนื้อข้างนอกไม่แข็งเกินไป เหมือนโดนไฟจัด ๆ แค่วูบเดียว ให้มีเปลือกแข็งบาง ๆ เท่านั้น
sauce ที่ใช้ย่างเนื้อก็กำลังดีไม่จัดจนเกินไป
คือทุกอย่างอร่อย ไม่มีข้อตำหนิเลยแม้แต่น้อย
คนละหนึ่งชิ้น จะรู้สึกว่าไม่อิ่ม ขาดไปนิดนึง (แต่ถ้านั่งสักพัก จะอืดอิ่มพอดีนะ)
ทำให้ผมอยากลองของ สั่ง Teriyaki Burger มาลองดู
ปรกติผมจะเกลียด fusion food แบบนี้มาก เพราะส่วนใหญ่แล้วไม่มีความลงตัวเลย มีแต่เอารสชาดมารวมกัน ไม่มีเหตุผลของความเป็น fusion เลยแม้แต่น้อย ยิ่งเป็น teriyaki แล้ว เกือบทุกที่ที่เจอคือ เอา sauce teriyaki หวาน ๆ มาใช้กลบเกลื่อนรสชาดเท่านั้น
แต่ที่นี่ไม่ใช่ครับ การใช้ teriyaki sauce นั้นน้อยมากกกก ใช้แค่ให้รู้รส มี flavor และผสมผสานความเป็น asia เข้าไปท่านั้น เป็นผลงานชั้นเลิศอีกจาน
 
darkmaster’s comment
Service : 4 อาหารค่อนข้างรวดเร็ว มีความผิดพลาดบ้าง แต่ก็แก้ปัญหาได้ไว (ผมสั่ง teriyaki burger พนักงานดันรับเป็น original burger) จะขาดก็แค่ “ชีวิต ชีวา” ไปบ้าง ทำให้ร้านดูหมองลงไปหน่อย ถ้ายิ้มแย้มแจ่มใส่ ใส่ emotion คุยเป็นกันเองกับลูกค้า รับรองจะ perfect เลย
Taste : 5 อร่อยโคตรรรรร ไม่มีข้อตำหนิเลย
Mood : 3 โต๊ะนั่งติดกันไปนิดนึง ร้านมืดไปหน่อย
Convinient : 2 ปิ่นเกล้า สำหรับผมไปไม่ง่าย แถมรถติดฉิบหาย ไม่ได้ไปธุระแถวนั้นคงไม่ได้ไป
Price : 5 เวลาเจอของอร่อย ราคาเท่าไหร่ก็ช่างหัวมันครับ ราคาขนาดนี้ ยินดีที่จะจ่าย แล้วก็คงเลิกแดก burger ยี่ห้ออื่นหล่ะ

 

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Related Post

Comment