Tuna Ichiban ไม่ได้แย่นะแค่ต้องฝืนทานให้หมด

Tuna Ichiban ไม่ได้แย่นะแค่ต้องฝืนทานให้หมด

เคยได้ยินร้านชื่อ Tuna Ichiban มาก็นานแล้ว หลาย ๆ คนก็พูดถึงกันเยอะ ว่าอร่อยอย่างโน้น อย่างนี้ วันนั้นเพื่อสนองตันหา ผมกับ @Pa_Tok ก็เลยดั้นด้นไปกัน ทั้งที่รู้แค่ว่ามันอยู่สีลมเท่านั้นเอง ไอ้เรื่องหาร้านนี่มีฮาครับ พลาดมากๆ

กลับมาเขียนเรื่องเกี่ยวกับของกินบ้างสักที ตั้งแต่บ่นไปเรื่องร้าน GUTE ที่หลอกลวงผู้บริโภค ด้วยการเอาขนมปัง มาปั้นเป็นชั้นๆ แล้วติดป้ายขายว่า นี่คือ Crosisant ไอ้ความเลยร้ายของร้านนี้นั้นจะขนาดไหน ลองกดไปดูได้เลยครับ

จริง ๆ ก็มี update จากทางร้าน GUTE เมื่อวันที่ 3 Apr โดยการโทรเข้ามาหาผม ขอโทษเรื่องขนมไม่ดี ซึ่งวันนั้นเป็นความผิดพลาด อยากจะขอเชิญมาลองชิมใหม่ โดยทางร้านจะส่ง Voucher มาให้

แล้วก็มี mail confirm ตามมาอีก ในเนื้อหา mail ไม่ได้บอกเรื่อง Voucher แต่ มีเรื่องเชิญไปลองอีกรอบอยู่ดี

 

แต่ทว่า “ผ่านมาจนป่านนี้ยังไม่มีอะไรคืบหน้า” เพื่อความแน่ใจ เมื่อวันที่ 9 may ซึ่งผ่านมาเดือนกว่าแล้ว ผมมี Mail ถามไปอีกรอบ โดยความรู้สึกเป็นฝางเส้นสุดท้ายให้กับ GUTE

การที่ GUTE รับฟังความคิดเห็น ผิดกับพนักงานของตัวเอง ที่จองหอง เข้ามาตำหนิคนวิจารณ์ขนมของตัวเอง แต่ถ้าการรับฟังนั้นเป็นแบบขอไปที ทำเอาหน้า เห็นที่ก็จะไม่ได้ความ

เอาเป็นว่า บ่นเรื่องเก่ามามากแล้วไปเดินหา Tuna Ichiban กันต่อดีกว่า

 

ตอนที่ไป Tuna Ichiban นั้น พวกผมนั่งรถไปลงสีลมนี่แหละครับ แล้วก็กะว่าจะเปิดมือถือแล้วก็เดินหากัน แต่ปัญหามันอยู่ตรงนี้ครับ

 

WTF ทำไมเป็นแบบนี้เนี่ย?

 

คือแบบนี้ครับ ทาง Tuna Ichiban เขาใส่ ที่อยู่ใน Short Description ครับ ซึ่งไอ้ Short Description เนี่ยมันจะแสดงผลแค่แบบ Desk Top กับ iPad เท่านั้น

 

ถ้าเข้าด้วย Mobile ตัวอื่น ๆ จะไม่เห็น ทั้ง iPhone, Windows Phone

เอาจริง ๆ แล้ว Guide Line ของ Facebook เขาก็แนะนำชัดนะว่า ใส่ให้เหมือน แต่ส่วนละเอียดนั้นให้แยกออกมาใน Full Description

 

เอาเป็นว่า ณ ตอนนั้นหลงครับ หาไม่เจอ เลยต้องโทรหา ป้า @uglypink ให้ช่วยบอกทางให้ ซึ่งป้าแกก็ทักไว้ว่าก่อนหน้านี้ Tuna Ichiban มี Rate ราคาเดียว ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามาก แต่ตอนนี้แยก ทำให้ไม่ค่อยคุ้มเท่าไหร่

ฟังแล้วก็แสลงใจอยู่ แต่ วินาทีนี้แล้ว ยังไงก็ต้องลอง

 

ถ้าจะไป Tuna Ichiban ผมไม่แนะนำให้ลงสีลมครับ ให้ลง ช่องนนทรี แล้วเดินย้อนกลับมาจะใกล้กว่ามาก หน้าตึกที่เป็นทางเข้าจะมีป้ายบอกไว้ชัดเจน แต่จะเห็นได้จากทางเดียว คือทางที่เดินมาจากสีลม

 

เดินทางผ่านรถวิ่งเข้าไปที่จอดรถเรื่อย ๆ จะเจอ Tuna Ichiban ตกแต่งร้านไว้อย่างสวยงามครับ

 

สำหรับประเด็นเรื่องราคาที่แตกต่างนั้น มีคำตอบครับ
 
ทางร้านจะแบ่งเป็น ชุดเล็ก 352 บาท มีเวลาให้ 60 นาที และชุดใหญ่ 458 บาท มีเวลาให้ 90 นาที
(อย่าเผลอหลงไปกับ 299, 399 เพราะมันมี ++)
เท่าที่ผมดูนั้นเรื่องเวลาไม่ใช่ประเด็น แต่เป็นชุดเล็กที่ ขอน่าทานมีน้อยกว่ามากกกกก เลยตัดสินใจทานชุดใหญ่ดีกว่า มีทางเลือกเยอะ
ความประทับใจแรกกับร้านนี้คือ “มืด และ ร้อน”
 
จริงอยู่ว่าในร้านอาหารไม่ต้องสว่างมากนัก แต่นี่มันมืดเกินไปหน่อย อ่าน menu ต้องเพ่งนิด ๆ บรรยากาศ เหมาะ กับเป็นร้านเหล้าแบบไม่คิดอะไรมาก มากกว่า เครื่องปรับอากาศในร้าน มีอยู่ และทำงานอยู่ แต่ทว่าทำงานได้ไม่เต็มที่นัก ไม่ได้เย็นสบายเหมือนร้านอาหารอื่น ๆ แต่เป็นรับรู้ว่าติดแอร์
 
นอกจากนี้ในร้านยังมี Wi-Fi ให้บริการ เพียงแต่ว่า ใช้งานไม่ได้ เหมือนกับว่า Router รับ Connection จำนวนมากไม่ไหว พอสอบถามพนักงานไป ก็ทำไม่รู้ ไม่ชี้ เดินหนี แบบนี้อย่าติดว่ามีดีกว่าครับ
ระหว่างที่รออาหาร ชาร้อนก็มาเสิร์ฟ ชาร้อนที่รสชาดงั้น ๆ และ “ไม่ร้อน” ผมต้องสั่งเปลี่ยนถ้วยใหม่ถึงสามครั้ง กว่าจะได้ชาร้อนมาดื่ม ถ้าให้ไล่คงจะเป็น
ถ้วยแรก = ชาชืด
ถ้วยสอง = ชาที่เคยอุ่น
ถ้วยสาม = ชาอุ่น
ถ้วยสี่ = ชาร้อน(สักที)
 
การสั่งอาหารของที่นี่ คือ ชุดแรกจะให้ Order กับพนักงานได้เลย ไม่รู้ว่าดวงผมดีเกินไปหรือไง? ถึงได้เจอพนักงานที่พูดภาษาจีนเป็นหลัก ผู้ไทยได้(บ้าง) แต่ไม่ค่อยชัด และอธิบายอะไรไม่ค่อยได้
แต่เรื่องอธิบายอะไรไม่ค่อยได้ ถามไปไม่ค่อยรู้ดูเหมือนว่า พนักงานทุกคนจะเป็นแบบนั้นหมดนะ
การสั่งอาหารในครั้งที่สอง ที่สาม จะเป็นใบ order ให้กรอกส่งไปแต่ไอ้ใบ order ที่ว่า มีความชุ่ยอยู่ 2 อย่าง
 
1. มันไม่เขียนเลขโต๊ะไว้ และ ที่โต๊ะ ก็ไม่เขียนเลข รวมไปถึงพนักงานไม่ใส่ใจในเรื่องนี้ ทำให้อาหารผมไปโผล่โต๊ะอื่น และ อาหารโต๊ะอื่นมาโผล่โต๊ะผมรวมแล้วอย่างน้อย สามครั้ง
2. ใบ order มันรวมรายการของชุดเล็ก และ ชุดใหญ่ไว้ด้วยกัน แต่ ไม่ได้แยกชัดเจนสักเท่าใดนัก ใครสั่งชุดเล็กก็ระวังหน่อยแล้วกัน เผลอไปสั่งชุดใหญ่ เดี๋ยวจะต้องจ่ายเพิ่มเข้า
 
ส่วนของอาหารนั้นขอใช้คำว่า ประทับใจ (จำไปอีกนาน) ทุกจานครับ
 
หัวปลาต้มซีอิ๊ว ที่ไม่ควรจะเรียกว่าต้ม แต่เป็นต้มแล้วมาราด sauce ที่ทำจากซีอิ้วต่างหาก
 
รสชาดไม่ได้เข้าเนื้อ เนื้อต้มนานจนแห้ง มีซีอิ้ว ติดแค่ผิวนอก ไอ้ส่วนสำคัญด้านใน ๆ ที่ มีเนื้ออยู่จริง ๆ นั้นไม่มีโดนซีอิ๊วเลย (หัวปลาส่วนนอก และ ส่วนใหญ่จะเป็นกระดูก ไม่ค่อยมมีเนื้อให้ทาน เนื้ออยู่ส่วนใน ที่ต่อเชื่อมกับลำตัว
 
Tempura ทอดมาไม่กรอบ แต่เป็นแข็ง และไม่ร้อน เหมือนทอดทิ้งไว้สักพักแล้วมากกว่า แล้วใช้กรรมวิธี กับส่วนผสม ให้แป้งคงตัวไว้ได้นาน ไม่ได้ ใข้วิธีทำเมล็ด แล้วทอดในน้ำมันให้พองแบบปรกติ
 
อันนี้ผมจำชื่อเปีะ ๆ ไม่ได้ว่าคืออะไร แต่ จำได้แค่ว่า “ทอดจนแห้ง แข็ง แดกไม่ได้”

 

ไอ้เศษเนื้อหั่นบ้าง ๆ แห้ง ๆ นี่คือ menu ที่เขียนว่า หมูย่าง sauce miso ครับ

 
sashimi พอใช้ได้ ไม่ได้มีความประทับใจอะไรพิเศษ แต่หันเนื้อหนาเกินไป ทำให้ขาดความละมุนละไม และ โชยุจะโดนแค่บางส่วนเท่านั้น

 

ไข่ตุ๋น ผมจำได้ว่าใน Menu จะระบุชัดนะว่าใส่โน่นนี่ นั่น อะไรบ้าง

 
แต่ผมทานจนหมดแล้ว ไม่เจอห่าอะไรสักอย่าง?
 
ไข่ปลาย่าง ไม่รู้จะราด Mayonaise มาทำไมก็ไม่รู้ ไม่ได้เข้ากันเลย ทานไปเหลือแต่รสของ Mayonaise เท่านั้น
 
 
Sushi ปั้นคำใหญ่ไป เครื่องกับข้าวไม่สมดุลกัน ข้าวปั้นแน่นจนแข็ง

 

อันนี้เป็น Singature ของทางร้านครับ ขื่อ Ichiban sandwich เป็น Oshi Sushi ที่ตัดมาเป็นรูป Sandwich

มีดีแต่รูปเท่านั้นแหละ รสชาดเข้ารกเข้าพกไปหน่อย
 
หม้อไฟ เหมือนจะดีแต่ผิดไปทุกอย่าง
 
ตั้งแต่ผักที่ใช้ เป็นผักสด แล้วตัดน้ำ soup อุ่น ๆ (หรืออาจจะเย็นๆ) ราด แล้วค่อยเอาตั้งไฟบนเชื้อเพลิงที่ยกมาที่โตีะ ทำให้อุณภูมิต่ำเกินไป และ รอนานมากกว่าน้ำ soup จะอุ่น ใช่ครับ อุ่น ไม่มีเดือด
ส่งผลให้ผักยังแข็ง ไม่นิ่มง่าย ๆ ผิดกับเนื้อ ที่ใส่มาแต่แรก สุกเกินไป แต่จะคีบขึ้นมาเลยก็ไม่ได้ เพราะน้ำ soup ไม่ร้อน

 

พอมาสังเกตุดูจะพบว่า อาหารของร้านนี้ที่เป็น Fusion จะใส่ mayonaise มากลบเกลื่อนรสชาดซะหมด

 
 
ถ้าอยากทานอาหารญี่ปุ่น ผมไม่แนะนำให้ไปครับ ถ้าอยากทานอาหาร fusion ห่วย ๆ แต่มีหลากหลาย และ ดู Chick เพราะหน้าร้านตกแต่งสวย หายาก ๆ ราคาแพง ก็พอได้นะ
 

darkmaster’s comment

Service : 1 พนักงานบริการที่พูดไทยไม่รู้เรื่อง ตอบคำถามไม่ได้ รับ order มั่ว อาหารช้า ถามเรื่อง Wi-Fi ที่ติดโม้ ๆ เอาไว้ ก็เดินหนี

Taste : 1 ห่วยแตกทุกจาน ในระดับที่ หาดีไม่ได้เลยสักจานเดียว

Mood : 1 มืด ๆ ทึม ๆ แอร์ก็ไม่ค่อยเย็น ไม่ช่วยให้เจริญอาหารสักนิด ปวดตาอีกต่างหาก

Convinient : 2 แม้จะเดินไกลหน่อย หายากหน่อย แต่ก็ถือว่าใกล้รถไฟฟ้าพอสมควร

Price : 1 กับอาหารคุณภาพต่ำขนาดนี้ ราคาแพงขนาดนี้ ให้ติดลบได้ไหม?

Related Post

Comment